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01追根溯源，牢记安全底线
食材溯源
1、采购
根据成都市食药局和成都市教育局的要求，学校食堂严格通过“源本生鲜”溯源平台采购包括米、面、油、蔬菜、干杂、调料、肉、蛋、禽类等在内的所有食品原料。每天供货商配送货物时，均有食堂收货专员负责验货收货，并有详细记录。
2、存放
学校食堂严格按照相关单位要求，设立主副食库房，并按要求存放食品原料。每个食堂均有库管专门负责每次的收领货与货物整理，并按要求做好记录。
3、留样
学校对每餐菜品均做到了严格专业的留样。
食堂情况
人员管理
定期对从业人员进行心理筛查
03多方联动，强化安全监管
食堂层面
学校设立了专门的食堂管理员，每天进行监管并记录在案。
学生层面
教师层面
家长层面
特别说明：
凡家委会成员，可以凭借有效期内的家委会证件，随时进入学校食堂，在售餐窗口外查看菜品情况的售卖情况。同时，可在工作人员陪同下，佩戴好卫生防护装置后，检查、监督仓储情况和菜品加工等情况。
上级管理部门层面
食药局等上级管理部门对食堂进行现场随机抽检
04开展活动，内化安全观念
与成都市疾控中心合作开展学生食品安全培训
定期进行学生、教师、家长食堂满意度调查
